Bagte gulerødder med friskost

Fremgangsmåde

Bagte gulerødder

Skræl gulerødderne og skær dem i stykker på 3 cm. Del stykkerne på den lange led og kom dem i en skål med olivenolie, flydende honning, flagesalt og peber. Skyl timianen og pluk 15 fine topskud af – læg dem til side i et vådt stykke køkkenrulle. Pluk resten af timianbladene af, hak dem fint med en skarp kniv, kom dem ved gulerødderne og vend det hele godt rundt.

Læg gulerødderne med skæresiden opad i en bradepande eller på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i en 180 grader varm ovn i 16-18 minutter, eller til de er møre, men stadig har lidt bid. Lad dem køle helt af ved stuetemperatur, inden de pyntes.

Friskostcreme

Rør friskosten godt sammen med cremefraiche, flagesalt og peber i en skål til en creme med ensartet konsistens. Smag evt. til med mere salt og peber. Klip et lille hul i en engangssprøjtepose og læg en 12 mm stor tylle i. Fyld friskostcremen i posen.

Stil de kolde, bagte gulerødder på det fad, de skal serveres på. Sprøjt små elegante cremetoppe oven på hver gulerod og afslut med de små timiantopskud.